Bonduelle Food ServiceCizrnový burger s ananasovou salsouhttps://media.bonduelle.com/aprhd_130264/CZFS160-hd-_0062_cizrnovy_burger_s_ananasovou_salsou_min_16539_28337.webp500 g Bonduelle cizrny1 mrkev, nastrouhaná1 cibule, nakrájená1/2 cukety, nakrájené na kostičky2 stroužky česneku, najemno nasekaných1 lžíce medu1/2 lžíce marockého koření Ras el Hanout1 lžíce mleté sladké papriky4 lžíce strouhankysůl a pepř8 lžic olivového oleje12 plátků chleba nebo 6 bulekZelený salátANANASOVÁ SALSA:4 plátky ananasu, nadrobno nakrájené1/4 okurky, nakrájené na kostičky1 malá červená cibule, najemno nakrájená2 cm zázvoru, nadrobno nakrájený2 lžíce nasekaného koriandru4 lžíce olivového oleje1/2 červené chilli papričky, najemno nakrájenéNejprve si připravíme salsu. V misce smícháme ananas, okurku, červenou cibuli, zázvor, koriandr, olivový olej a chilli do pestrobarevného salátu. Tyto sladké i pikantní chutě necháme společně marinovat nejméně 30 minut.Polovinu cizrny rozmixujeme s trochou vody do hladkého pyré. Poté přidáme zbývající cizrnu společně s mrkví, cibulí, cuketou, česnekem, medem, kořením Ras el Hanout, paprikou a strouhankou, dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.Cizrnovou směs rozdělíme na 8 stejných částí a z každé vyformujeme kuličku, kterou poté vytvarujeme do vyšší placky.Rozehřejeme olivový olej a osmažíme placky po obou stranách dozlatova.Mezitím si zlehka opečeme plátky chleba nebo v troubě rozpečeme bulky.Burgery vytvoříme tak, že na 1 krajíc chleba položíme salát, na to navrstvíme salsu, poté 1 cizrnovou placku, přikryjeme chlebem a celý postup zopakujeme. Propíchneme párátkem, aby všechno drželo pohromadě.BON APPÉTIT!
Cizrnový burger s ananasovou salsou
POČET PORCÍ :4
INGREDIENCE
- 500 g Bonduelle cizrny
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 1 cibule, nakrájená
- 1/2 cukety, nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, najemno nasekaných
- 1 lžíce medu
- 1/2 lžíce marockého koření Ras el Hanout
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 4 lžíce strouhanky
- sůl a pepř
- 8 lžic olivového oleje
- 12 plátků chleba nebo 6 bulek
- Zelený salát
- ANANASOVÁ SALSA:
- 4 plátky ananasu, nadrobno nakrájené
- 1/4 okurky, nakrájené na kostičky
- 1 malá červená cibule, najemno nakrájená
- 2 cm zázvoru, nadrobno nakrájený
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 4 lžíce olivového oleje
- 1/2 červené chilli papričky, najemno nakrájené
POSTUP
1. krok
- Nejprve si připravíme salsu. V misce smícháme ananas, okurku, červenou cibuli, zázvor, koriandr, olivový olej a chilli do pestrobarevného salátu. Tyto sladké i pikantní chutě necháme společně marinovat nejméně 30 minut.
2. krok
- Polovinu cizrny rozmixujeme s trochou vody do hladkého pyré. Poté přidáme zbývající cizrnu společně s mrkví, cibulí, cuketou, česnekem, medem, kořením Ras el Hanout, paprikou a strouhankou, dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.
3. krok
- Cizrnovou směs rozdělíme na 8 stejných částí a z každé vyformujeme kuličku, kterou poté vytvarujeme do vyšší placky.
4. krok
- Rozehřejeme olivový olej a osmažíme placky po obou stranách dozlatova.
5. krok
- Mezitím si zlehka opečeme plátky chleba nebo v troubě rozpečeme bulky.
6. krok
- Burgery vytvoříme tak, že na 1 krajíc chleba položíme salát, na to navrstvíme salsu, poté 1 cizrnovou placku, přikryjeme chlebem a celý postup zopakujeme. Propíchneme párátkem, aby všechno drželo pohromadě.
7. krok
- BON APPÉTIT!
