Bonduelle Food ServiceCizrnové curry na kokosovém mlécehttps://media.bonduelle.com/aprhd_129788/CZFS180-hd-_bonduelle_food_service_recette_curry_de_pois_chiche_au_lait_de_coco_web_20396.webp15 kg cizrna Bonduelle Food Service3 kg nakrájená cibule5 kg mrkev nakrájená na brunoise1 l hroznový olej5 l kokosové mléko0,5 kg kari33 ks limetka3 svazky čerstvý koriandr5 kg basmati rýžeSůl pepřPoduste nakrájenou cibuli a přidejte na kostičky nakrájenou mrkev.Přidejte cizrnu, kokosové mléko, kari, sůl a pepř a vařte 1 hodinu.Uvařte rýži.Před podáváním posypeme koriandrem a dochutíme limetkou.
Cizrnové curry na kokosovém mléce
POČET PORCÍ :20
DOBA VAŘENÍ :25 min
INGREDIENCE
- 15 kg cizrna Bonduelle Food Service
- 3 kg nakrájená cibule
- 5 kg mrkev nakrájená na brunoise
- 1 l hroznový olej
- 5 l kokosové mléko
- 0,5 kg kari
- 33 ks limetka
- 3 svazky čerstvý koriandr
- 5 kg basmati rýže
- Sůl pepř
POSTUP
1. krok
- Poduste nakrájenou cibuli a přidejte na kostičky nakrájenou mrkev.
2. krok
- Přidejte cizrnu, kokosové mléko, kari, sůl a pepř a vařte 1 hodinu.
3. krok
- Uvařte rýži.
4. krok
- Před podáváním posypeme koriandrem a dochutíme limetkou.
